Σε κατάσταση εκτάκτου ανάγκης αισθάνονται πως βρίσκονται οι επαγγελματίες της εστίασης στη Μυτιλήνη, κάνοντας λόγο για ένα πρωτοφανές «κύμα» σαρωτικών ελέγχων από πολλαπλά ελεγκτικά κλιμάκια του κράτους τις τελευταίες ημέρες.
Όπως καταγγέλλει ο Σύλλογος Ασπίδα Εστίασης Μυτιλήνης, η συχνότητα και ο τρόπος με τον οποίο διενεργούνται οι έλεγχοι από διάφορες υπηρεσίες (Υγειονομικό, Εφορία, Επιθεώρηση Εργασίας, Αστυνομία) δημιουργούν εικόνα στοχοποίησης του κλάδου, προκαλώντας σοβαρά προβλήματα στην εύρυθμη λειτουργία των καταστημάτων, ιδιαίτερα σε ώρες αιχμής.
Παράλληλα, ο Σύλλογος θέτει σοβαρά ερωτήματα για την έλλειψη συντονισμού μεταξύ των κρατικών μηχανισμών και τη σπατάλη δημόσιου χρήματος πίσω από τη διαρκή επίκληση «ανώνυμων καταγγελιών», ξεκαθαρίζοντας πως «η εστίαση δεν ζητά ασυλία, αλλά ισονομία και σεβασμό».
Το Δελτίο Τύπου του Συλλόγου Εστίασης Μυτιλήνης:
Επίθεση , από ελεγκτικά κλιμάκια του κράτους,δέχτηκαν τα καταστήματα εστίασης Μυτιλήνης,τις τελευταίες ημέρες, παρομοιάζοντας την κατάσταση,με πυραυλική επίθεση σε εμπόλεμη ζώνη…..
Ο κλάδος της εστίασης βρίσκεται καθημερινά αντιμέτωπος με ένα ασφυκτικό πλαίσιο συνεχών ελέγχων από διάφορες κρατικές υπηρεσίες. Υγειονομικές υπηρεσίες, φορολογικές αρχές, Επιθεώρηση Εργασίας και αστυνομικές αρχές πραγματοποιούν ελέγχους με τέτοια συχνότητα, που πολλές φορές δημιουργείται η εντύπωση πως η εστίαση αντιμετωπίζεται ως ο μόνιμος ύποπτος κι εχθρός που πρέπει να εξαλειφθεί….
Δεν είναι λίγες οι περιπτώσεις όπου δύο διαφορετικά κλιμάκια βρίσκονται ταυτόχρονα στην ίδια επιχείρηση, ελέγχοντας ουσιαστικά τα ίδια στοιχεία….
Αντί να υπάρχει συντονισμός μεταξύ των υπηρεσιών, παρατηρείται επανάληψη διαδικασιών, με αποτέλεσμα να διαταράσσεται η λειτουργία των επιχειρήσεων, ιδιαίτερα σε ώρες αιχμής.
Αυτό που προκαλεί ακόμη μεγαλύτερο προβληματισμό είναι ότι, πολύ συχνά, η αιτιολογία που επικαλούνται οι ελεγκτικοί μηχανισμοί είναι πως «υπήρξε καταγγελία». Προφανώς, κάθε καταγγελία οφείλει να εξετάζεται όταν υπάρχουν σοβαρές ενδείξεις. Ωστόσο, όταν η ίδια αιτιολογία επαναλαμβάνεται διαρκώς, δημιουργούνται εύλογα ερωτήματα για τον τρόπο με τον οποίο ενεργοποιούνται οι έλεγχοι και κατά πόσο αξιοποιούνται αποτελεσματικά οι διαθέσιμοι πόροι, που καταβάλλονται από το κράτος,για την πραγματοποίηση των ελέγχων αυτών….. μήπως τελικά το πρόβλημα το έχουν άλλοι…..? και σπαταλούν δημόσιο χρήμα χωρίς συντονισμό…..?
Οι επαγγελματίες της εστίασης δεν αρνούνται τον έλεγχο. Αντιθέτως, επιθυμούν κανόνες που να εφαρμόζονται ισότιμα για όλους και συμβάλλουν στη διαφάνεια και στον υγιή ανταγωνισμό. Εκείνο που ζητούν είναι οι έλεγχοι να γίνονται με συντονισμό, επαγγελματισμό και σεβασμό προς την καθημερινή λειτουργία των επιχειρήσεων και των εργαζομένων τους.
Αντί να λειτουργεί υπό καθεστώς συνεχούς πίεσης, χρειάζεται ένα σταθερό και δίκαιο περιβάλλον, όπου η νομιμότητα θα συνυπάρχει με τον σεβασμό προς τον επιχειρηματία.
Η πολιτεία οφείλει να διασφαλίζει την τήρηση της νομοθεσίας, αλλά και να αποφεύγει πρακτικές που δημιουργούν την αίσθηση υπερβολικής επιβάρυνσης ή στοχοποίησης ενός ολόκληρου κλάδου.
Η εστίαση δεν ζητά ασυλία!!!!!
Ζητά ισονομία, συντονισμό και αντιμετώπιση με τον σεβασμό που αξίζει σε έναν κλάδο που εργάζεται καθημερινά κάτω από ιδιαίτερα απαιτητικές συνθήκες.
Συστήνουμε καί βασιζόμαστε,στην ψυχραιμία, υπομονή, εγκράτεια, συνεργασία, οικονομική αντοχή,καλή θέληση, επαγγελματισμό, ψυχολογική αντοχή όλων των συναδέλφων,….αλλά να επισημάνουμε, ότι όλα τα παραπάνω έχουν όρια……
