Η κτηνοτροφία στην Ικαρία είναι βασικός πυλώνας της τοπικής οικονομίας και κουζίνας. Στα εστιατόρια και τις ταβέρνες του νησιού, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν εξαιρετικό κρέας, όπως κατσικίσιο, χοιρινό, βοδινό και κοτόπουλο. Ιδιαίτερα ξεχωρίζει το κρέας από τα Ρασκά, τα αγριοκάτσικα που περιφέρονται ελεύθερα στο νησί. Επίσης, το ντόπιο κατσικίσιο γάλα χρησιμοποιείται για την παραγωγή του παραδοσιακού τυριού, της καθούρας.
Γεωργικά Προϊόντα

Η γεωργία είναι εξίσου σημαντική για την Ικαρία. Τα κηπευτικά προϊόντα του νησιού είναι εξαιρετικής ποιότητας, με ντομάτες, λάχανα, αγγούρια, φασόλια και πιπεριές να κατακλύζουν τις αγορές. Επίσης, η Ικαρία φημίζεται για τα φρούτα της εποχής, όπως ροδάκινα, μήλα, σύκα, κάστανα, καρπούζια, πεπόνια, καθώς και για το εξαιρετικό μέλι και το αγνό λάδι. Τα Καΐσα Ικαρίας και η ποικιλία «Φωκιανό» για κόκκινο κρασί, ο «Πράμνειος Οίνος», είναι επίσης ιδιαίτερα αναγνωρίσιμα.

Η Ικαρία προφέρει επίσης διάφορα παραδοσιακά προϊόντα, όπως το διάσημο μέλι Ικαρίας και τα καρύδια, τα οποία ευδοκιμούν εξαιρετικά λόγω του κλίματος του νησιού.
Αλιεύματα

Η αλιεία διαδραματίζει σημαντικό ρόλο κυρίως στην οικονομία των Φούρνων και γενικότερα στην Ικαρία, αν και τα τελευταία χρόνια η παραγωγή αλιευμάτων έχει μειωθεί. Ο στόλος των αλιέων του νησιού, επαγγελματιών και ερασιτεχνών, συνεχίζει να προσφέρει φρέσκα ψάρια και θαλασσινά στους κατοίκους και τους επισκέπτες.
Γλυκά Ικαρίας

Η Ικαρία είναι γνωστή για τα γλυκά κουταλιού που παράγει, με το πιο διάσημο από αυτά να είναι το Τριαντάφυλλο Ικαρίας. Τα γλυκά αυτά αποτελούν μια γλυκιά απόλαυση που συνδυάζει την τοπική παράδοση με την τεχνογνωσία των κατοίκων.
Ικαριώτικη Κουζίνα

Η ικαριώτικη κουζίνα προσφέρει μια εμπειρία γεύσης που συνδυάζει τα τοπικά προϊόντα με παραδοσιακές συνταγές. Εστιατόρια και ταβέρνες του νησιού προσφέρουν φρέσκο ψάρι και πιάτα που βασίζονται στις τοπικές σπεσιαλιτέ, όπως οι κολοκυθοκεφτέδες, οι ρεβυθοκεφτέδες και τα γεμιστά, με ρύζι και μυρωδικά. Το «σουφικό» και οι τοπικές πίτες επίσης ξεχωρίζουν.

Η καπνιστή ρέγκα και ο γαύρος φιλέτο στη σχάρα με κρεμμυδάκια, πιπεριά και ντομάτα αποτελούν τοπικές λιχουδιές που πρέπει να δοκιμάσει κανείς. Τα σπιτικά γλυκά του κουταλιού και το Ικαριώτικο μέλι είναι αναπόσπαστο μέρος της τοπικής κουζίνας.

Η Ικαρία, με την πλούσια γαστρονομική της κληρονομιά, προσφέρει μια μοναδική εμπειρία που συνδυάζει τη φυσική ομορφιά του νησιού με τις γεύσεις της παράδοσης.