Η Χίος η μυροβόλος. Με τη μαστίχα σε κάθε μορφή, τους φιλόξενους ανθρώπους της, τις υπέροχες γεύσεις της και τα παραδεισένια χωριά της.

Η Χίος είναι το νησί όπου πρέπει να κάτσεις μια εβδομάδα -τουλάχιστον- για την ευχαριστηθείς. Να τη γυρίσεις και να ανακαλύψεις τα φανταστικά μέρη της -που το καθένα λες και έχει τη δική του προσωπικότητα.

Η αλήθεια είναι ότι, ένα πράγμα για το οποίο είναι γνωστή η Χίος είναι τα χωριά της. Εκεί όπου οι μυρωδιές της παράδοσης συνδυάζονται με την πλούσια κληρονομιά του τόπου και το αποτέλεσμα είναι απλώς μαγικό.

Ακολουθούν 6 χωριά της Χίου, τα οποία αξίζει να επισκεφτείτε αν βρεθείτε στο μοναδικό αυτό νησί του Βορείου Αιγαίου.
Μεστά

Φτάνοντας στα Μεστά νομίζεις ότι από κάπου θα πεταχτεί μια πριγκίπισσα ή ένας ιππότης από κάποιο παραμύθι. Ατμοσφαιρικά, με τα πέτρινα σπίτια να δημιουργούν ένα υπέροχο σκηνικό, είναι ιδανικά για ατελείωτες βόλτες για να χαθείς στα στενά τους και να βγάλεις πολλές φωτογραφίες. Ένα από τα ενδιαφέροντα facts των Μεστών είναι ότι τα παλιά χρόνια όλα τα σπίτια επικοινωνούσαν μεταξύ τους, οπότε κάποιος μπορούσε να πάει ταράτσα-ταράτσα από το ένα σημείο του χωριού στο άλλο, σχεδόν χωρίς να κατέβει στο έδαφος -κάτι το οποίο παρατηρούνταν σε πολλά χωριά της Χίου. Αυτό τα παλιά χρόνια εξυπηρετούσε τις στρατιωτικές δυνάμεις του χωριού να αντιμετωπίζουν τους πειρατές και άλλες απειλές, καθώς η άμυνα γινόταν από δύο μεριές. Χιουμοριστικά οι ντόπιοι μας είπαν ότι στα νεότερα χρόνια, αυτό ήταν ένα καλό κρησφύγετο για τα παράνομα ζευγάρια. Μετρά μόνιμους 300 κατοίκους.

Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τη σούμα, το παραδοσιακό ποτό φτιαγμένο από την απόσταξη σύκων και σταφυλιών (προσοχή, είναι αρκετά δυνατό), αλλά και την παστελαριά -αποξηραμένα σύκα με σουσάμι, αμύγδαλα, κανέλα, γαρύφαλλο και μαστίχα. Φάτε οπωσδήποτε στην ψαροταβέρνα «Σέργης» και δοκιμάστε καρονόπιτα, αχινοσαλάτα και τα ολόφρεσκα ψάρια του.
Πυργί

Στο Πυργί θα θες να φωτογραφίσεις κάθε σπίτι, καθώς όλα είναι «ντυμένα» με τα «ξυστά», την παραδοσιακή διακόσμηση με τα γεωμετρικά σχήματα σε μαύρο και άσπρο. Η τεχνική βασίζεται στη μαύρη άμμο του επιχρίσματος, η οποία, αφού ασπριστεί με επιμέλεια, ξύνεται ακολουθώντας απλά ή σύνθετα μοτίβα και δίνει μαύρα θέματα πάνω σε λευκό φόντο που θυμίζουν τα ιταλικά sgraffiti. Η τεχνική αυτή θεωρείται πολύτιμο πολιτιστικό στοιχείο της χώρας μας και διατηρείται μέχρι τις μέρες μας.

Χαθείτε στα στενά του και απολαύστε τις ομορφιές του. Αξίζει να επισκεφτείτε τον Ιερό Ναό των Αγίων Αποστόλων, το οποίο θεωρείται ένα αληθινό κομψοτέχνημα και άξιο δείγμα της βυζαντινής αρχιτεκτονικής, ενώ χρονολογείται τον 13ο-14ο αιώνα. Για να χαλαρώσετε από τις βόλτες, απολαύστε ένα καφεδάκι ή ένα σνακ σε κάποια καφετέρια της πλατείας του χωρίου, όπου η δροσιά και η ζεστή φιλοξενία των ντόπιων θα σας κάνουν να χαλαρώσετε και να μαζέψετε δυνάμεις.
Βολισσός

Η Βολισσός είναι το μεγαλύτερο χωριό της βορειοδυτικής Χίου. Eίναι κτισμένη αμφιθεατρικά στην πλαγιά λόφου, στην κορυφή του οποίου σώζεται το ερειπωμένο βυζαντινό κάστρο. Εκεί μπορείτε να απολαύσετε το δείπνο σας στη «Φάμπρικα», μια παραδοσιακή ταβέρνα με εκλεκτά πιάτα που θα σας μυήσει στη γαστρονομική κουλτούρα της περιοχής -παλιότερα αποτελούσε ελαιοτριβείο, οπότε το κτίσμα είναι ανάλογης αισθητικής, πολύ ιδιαίτερης. Εκλεκτά κρέατα, νόστιμα ορεκτικά και φρέσκιες σαλάτες -όλα φτιαγμένα με αγνά υλικά πρώτης ποιότητας. Γευθείτε τα νόστιμα παραγεμισμένα πιάτα με τους σπιτικούς παραδοσιακούς μεζέδες της κυρίας Σοφίας καθώς και τα ψητά του κυρίου Δημήτρη.

Η βόλτα από την πλατεία του Χριστού προς το Κάστρο, μπορεί να έχει πολλές ανηφόρες, σίγουρα όμως θα σας αποζημιώσει, καθώς η θέα προς τον κάμπο που απλώνεται μέχρι τη θάλασσα είναι μοναδική. Αν νιώθετε ότι δεν έχετε δυνάμεις, «αράξτε» στην πλατεία -είναι τόσο όμορφα και γραφικά, που αξίζει μια στάση.
Κάμπος

Μια μοναδική οσφρητική εμπειρία σας περιμένει στον Κάμπο. Σίγουρα γνωρίζετε ότι, πέρα από μαστίχα, η Χίος φημίζεται για τα εσπεριδοειδή της -και σε αυτό το χωριό, οι κάμποι είναι γεμάτα με δέντρα που βγάζουν τους πιο μυρωδάτους και γευστικούς καρπούς. Η εικόνα είναι άξια για πολλές φωτογραφίες.

Εδώ, αξίζει να επισκεφτείτε το αρχοντικό Αντουάνικο, την έπαυλη της οικογένειας του Αντουάν Τέττερη, η οποία είναι ανοιχτή στο κοινό. Η κυρίως οικία κτίστηκε το 1893, ενώ πρόκειται για την αποκατάσταση ενός ολοκληρωμένου παραδείγματος ιστορικού συγκροτήματος με μοναδικό μικτό χαρακτήρα, ο οποίος συνδυάζει χρήσεις κατοικίας και αγροτικής παραγωγής. Το έργο παρέλαβε το βραβείο της Ευρωπαϊκής Ένωσης για την Πολιτιστική Κληρονομιά «Europa Nostra Award 2015».
Άγιος Γεώργιος Συκούσης

Μια στάση που επίσης αξίζει να κάνετε είναι στο χωριό Άγιος Γεώργιος Συκούσης, όπου η παράδοση -όπως και σε πολλά ακόμα μέρη της Χίου -κρατιέται ολοζώντανη. Πέρα από την εκλεκτή μαστίχα, εδώ ευδοκιμεί και το τριαντάφυλλο, μεθυστικό και μυρωδάτο, το οποίο θα βρείτε και σε αποξηραμένη μορφή για ένα υπέροχο ρόφημα -κρύο ή ζεστό. Βέβαια, όπως μας ενημέρωσαν στο χωριό, τρώγεται και σκέτο! Εδώ έχει επίσης πολλές εκκλησίες αλλά αυτή που ξεχωρίζει σίγουρα είναι εκείνη του Αγίου Γεωργίου, από όπου πήρε και το όνομά του το χωριό -ένας βυζαντινός ναός του 11ου με 12ου αιώνα. Για φαγητό «τσεκάρετε» τον Μύλο -το κτίριο λειτουργούσε παλιότερα ως μύλος- και δοκιμάστε γίδα κοκκινιστή, χερίσια μακαρόνια και τους πολλών ειδών κεφτέδες.

Λαγκάδα

Μη φύγετε από τη Χίο, αν δεν πάτε μια βόλτα στη βόρια πλευρά -εκεί όπου δεν ευδοκιμεί η μαστίχα. Εδώ, το σκηνικό είναι πιο «άγριο» -ώρες ώρες νιώθεις σαν να είσαι σε διαφορετικό νησί. Ωστόσο, παραμένει πανέμορφο, με μια ιδιαίτερη γοητεία που σε μαγεύει. Ο ήλιος είναι εκτυφλωτικός, όχι με τη δυσβάσταχτη έννοια, αλλά με την αισιόδοξη, την απολαυστική. Κάντε μια στάση στο χωριό Λαγκάδα.

 

 

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

 

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Aristotelis Spiliotopoulos (@aris_vince)

Το λιμανάκι με τις πολύχρωμες βαρκούλες, τον υπέροχο καταγάλανο ορίζοντα, τη μικρή γεφυρούλα και τους ψαράδες είναι σαν καρτ ποστάλ. Για φαγητό, καθίστε στον Πασσά, μια ξακουστή ψαροταβέρνα που τιμά την κουζίνα του νησιού και θα σε κάνει να θες να δοκιμάσεις όλον τον κατάλογο. Δοκίμασε οπωσδήποτε γαριδόπιτα και το ψητό τυρό από τα ορεκτικά και επιλέξτε κάποιο από τα ολόφρεσκα ψάρια που προσφέρει ο κατάλογος. Όνειρο.

ΠΗΓΗ bovary.gr