Ως γνωστόν, η ελληνική κουζίνα είναι διάσημη για την πληρότητά της, αλλά και για τις ιδιαίτερες γεύσεις που προσφέρει. Ως αναπόσπαστο κομμάτι, της Μεσογειακής διατροφής, η ελληνική κουζίνα διαθέτει μεγάλη ποικιλία εδεσμάτων, αφού κανείς μπορεί να βρει από κάτι πολύ ελαφρύ σαν μια απλή χωριάτικη σαλάτα μέχρι και πιο βαριές και μερακλίδικες συνταγές, κάποιες από τις οποίες μάλιστα έχουν και μεγάλη ιστορία.

Έτσι, η ελληνική κουζίνα παρότι πλούσια και με πολλές διαφορετικές προτάσεις, δεν είναι για όλους, καθώς διαθέτει μερικά φαγητά τα οποία αφενός δεν είναι ιδιαίτερα εύπεπτα, αφετέρου προκαλούν εντύπωση ακόμα και ως διατροφική συνήθεια.

Γι’ αυτό, παρόλο που η ελληνική κουζίνα αποθεώνεται από την πλειονότητα των τουριστών, δεν είναι λίγοι εκείνοι που βρίσκουν κάποια από τα πιάτα της, αρκετά περιέργα, έως και υπερβολικά.

Ένα από αυτά τα περίεργα για τους ξένους πιάτα, είναι και οι τσιγεροσαρμάδες. Πρόκειται για θρακιώτικο φαγητό (από τη λέξη τσιγέρια = συκώτια) που μαζί με το γεμιστό αρνί τρώγεται πολύ το Πάσχα στη Θράκη αλλά και σε άλλες περιοχές της Ελλάδας που συναντάται με διάφορες παραλλαγές. Η γέμιση ενός τσιγεροσαρμά περιέχει κυρίως ρύζι και συκώτι. Εξωτερικά μοιάζει και με μεγάλο κεφτέ. Είναι πιάτο του οποίου η παρασκευή απαιτεί αρκετό κόπο, θεωρείται όμως ιδιαίτερα νόστιμο.

Η ιδιαιτερότητα τους, πέρα από τη γέμιση είναι ότι τυλίγονται σε αρνίσια ή κατσικίσια μπόλια, δηλαδή μια μεγάλη μεμβράνη από λεπτό τρυφερό λίπος, σαν δαντέλα (σαν μπόλια, το πλεκτό παραδοσιακό κεφαλομάντηλο).

Ξέρουμε, ότι μπορεί να μην ακούγεται ιδιαίτερα ελκυστικό έδεσμα στην περιγραφή του, αλλά σίγουρα εάν το δοκιμάσετε θα σας αποζημιώσει.

Λιώνει στο στόμα, αλλά δεν ενδείκνυται για υγιεινή διατροφή: Το ελληνικό φαγητό - όνειρο που οι ξένοι απορούν πώς το τρώμε

ΠΗΓΗ